洪江市薯业开发有限责任公司（前身为洪江市薯粉厂），建厂于1990年，位于生态优良的雪峰山脚下湖南省洪江市洗马乡，距邵怀高速江口收费站出口九公里，注册资本2000万元。公司拥有国内先进的薯制品生产线4条，员工100余名，是从事薯类制品及农副产品深加工的农业产业化龙头企业。
洪江市薯业自成立以来，一直以“质量，信誉”为宗旨，以“坚守诚信，营造绿色，健康人类，造福”为经营理念，2011年随着公司生产规模的扩大，通过增资扩股、明析产权、战略规划等明确了做大做强的目标，即依托洪江市雪峰山区的良好生态环境和生态资源，建设位于前列的现代化食品深加工产业集群。
洪江市薯业生产的《粉中王》系列产品都是以雪峰山优质的红薯、山芋等原料，采用科学的工艺加工而成，是天然的无公害食品，产品质量好，耐煮、有韧性、有独特的口感风味，并含有益人体健康的各种氨基酸，有增强细胞活力、的作用。公司的《粉中王》系列产品在2008年、2010年先后荣获湖南西部农博会优质农产品金奖，2011年荣获第五届（湖南）食品博览会金奖，产品畅销各地，深得消费者的青睐。
洪江市薯业先后被评为科普惠农兴村先进单位、怀化市龙头企业、怀化市消费者信得过单位、洪江市政府重点保护企业、技术进步先进单位、“重合同守信用先进单位”，公司在发展中不断壮大，产品从粗到细，规模从小到大，已渐渐发展成为雪峰山区农产品深加工企业的一颗璀灿明珠。